Nero di Troia Puglia
Indicazione geografica protetta
Alcool: 12,5% Vol.
Uvaggio: 100% Nero di Troia
Area di produzione: Puglia, colline del Nord bares, Murgia
Terreno: Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato
Densità x ha: 4500
Vendemmia: Inizi di Settembre
Colore: Rosato
Capacità: 750ml
Temperatura di servizio: 10-12°C
VINIFICAZIONE: Breve macerazione e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
CARATTERISTICHE SENSORIALI: Dal colore rosa con tipici riflessi violacei . Gusto armonico, rotondo, dal profumo vinoso, fruttato.
ABBINAMENTI: Eccellente con pesce, frutti di mare e carni bianche.
