Un evento culinario cosmopolita per gli amanti della cucina gourmet e gli appassionati dell’olio evo pugliese
Villa Carafa quartier generale e palcoscenico principale dell’evento QOCO, ti invita a partecipare alla “Cena di…Gola” per celebrare l’incontro tra culture gastronomiche profondamente distinte.
Incontrerai i dieci chef più promettenti dell’Euromediterraneo, selezionati dal JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe – che si presenteranno al pubblico raccontando il loro piatto in un appassionante percorso da nord a sud del Mediterraneo e viceversa.
Inoltre al termine dell’evento la giuria presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino (ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi) e nella quale siederanno, tra gli altri, anche Nino di Costanzo (ristorante Danì Maison di Ischia, 2 stelle Michelin), Giuseppe Iannotti (ristorante Kresios di Telese, 2 stelle Michelin) e Felice Sgarra (ristorante Casa Sgarra di Trani, una stella Michelin). rivelerà la triade dei primi 3 classificati della XV edizione del QOCO.
L’olio evo coratina protagonista e filo conduttore di culture gastronomiche distinte
Una cena a conclusione del QOCO, importante kermesse che mira ad esaltare l’oro verde di Andria. Alla cena saranno presenti, tra gli altri, produttori, imprenditori, buyers, giornalisti di settore ed esperti di comunicazione e marketing tutti per una serata dedicata all’olio extravergine. Un’ottima occasione per stabilire nuove relazioni e creare connessioni tra gli operatori e gli esperti.
Un evento culinario per gli amanti della cucina gourmet e cultori dell’olio evo
Se sei un appassionato della cucina gourmet e appassionato dell’olio evo allora non perdere l’occasione di partecipare a questo evento culinario presso Villa Carafa. I nostri chef ti stupiranno con creazioni originali e raffinate, in cui ogni piatto è un’opera d’arte che celebra i sapori, i profumi e i colori della Puglia.
Menu Cena di…Gola
Ogni portata è stata pensata per stupire e deliziare i nostri ospiti, con sapori intensi e bilanciati, serviti con una presentazione raffinata e elegante.
GLI ANTIPASTI
I percorsi del gusto della riserva di torre guaceto: triglia di scoglio,cefalo nero, stella leccia, pesce serra, caviale di agrumi del gargano, zafaran crusco tritato cipolla bianca novella
I PRIMI
Mischiato potente “pastificio dei campi” cozze slowfood e cece rosso “valle nel parco”
Riso acquerello salicornia burrata e peperone crusco
IL SECONDO
Corba rossa crema di carote di Margherita di Savoia e zenzero
Sorbetto al limone femminiello, basilico e gelatina di olio extravergine
DESSERT
Crostatina, gelè di ciliegia ferovia, cremoso di ricotta e mousse alla mandorla di Toritto
LA CANTINA DEI VINI
Scariazzo fiano
Terre al Monte Sauvignon
Lama dei Corvi chardonnay Castel del Monte Doc
Piani di Tufara Moscato di Trani
LA QUOTA COMPRENDE: l’ingresso in struttura per 1 persone, parcheggio interno custodito, cena come da menu, servizio a tavola
ORARIO: inizio alle ore 20,00. E’ consigliabile presentarsi 30 minuti prima dell’evento.
ATTENZIONE: allergie, intolleranze o scelte alimentari vanno comunicate per tempo
